银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，其具有家族遗传性及免疫系统异常性质，常表现为红色斑块和银色鳞屑，病程波动不定。虽然膳食对于银屑病的治疗效果并不确定，但一些研究表明，少吃一些
银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，其具有家族遗传性及免疫系统异常性质，常表现为红色斑块和银色鳞屑，病程波动不定。虽然膳食对于银屑病的治疗效果并不确定，但一些研究表明，少吃一些特定的蔬菜可以帮助减轻症状。
一、银屑病病因及注意事项
银屑病多与自身免疫有关，是由较高的T淋巴细胞刺激炎症反应所致的一类疾病。 这些炎症反应使得皮肤细胞生长速度过快，在未成熟完全的情况下被推向表面形成鳞片，引起图案色素沉着。
此外，许多研究表明饮食与银屑病的发展或加重有一定的关系。人们特别需要注意某些物质可能会诱发病情或让它更加恶化。在膳食中，应该尽量少摄入致敏和发炎的食品或饮料，以避免引发非特异性刺激反应。
二、哪些蔬菜不宜食用
对于银屑病患者来说，还要注意避免摄入一些生芥蓝、南瓜、山药等蔬菜，因为这些蔬菜可以较容易诱发银屑病。如果银屑病患者想吃这些蔬菜，建议炒制或使用微波炉加热将其中的草酸破坏掉，而对草酸过敏者则需要适度限制摄入。
1、生芥蓝
生芥蓝是含草酸较多的蔬菜之一，草酸会与钙质结合形成结石，同时引起血中钙质浓度降低。对于银屑病患者，过多的草酸可能导致症状加重，使血糖升高，建议在食用前需进行深加工或烹饪，以降低其草酸含量。
2、南瓜
南瓜中富含 β龙葵碱, 轻度的刺激性，可使银屑病加重。患者在食用南瓜时需深加工或烹饪。
3、山药
山药含有海米氨基酸，其在体内受到体液的调节，被分解为多种对身体有益的物质。但山药中也含有大量草酸，因此需要进行适当的加工烹饪，避免过量食用。
三、膳食调理对银屑病的作用
虽然目前尚无完全确定的银屑病膳食治疗方案，但是根据一些国内外研究，了解适当的膳食调整有一定作用，配合适宜的药物治疗方式，可以更好地控制银屑病症状。
1、多吃新鲜水果和蔬菜
与大多数慢性皮肤病一样，良好的营养和补充维生素能减轻银屑病的症状。高纤维蔬菜水果含有丰富的抗氧化剂和膳食纤维，帮助降低炎症水平和改善肠道健康，对于银屑病有很好的效果。
2、合理搭配食物
银屑病患者可适当的控制低纤维食物的摄入量。例如，加工和烹饪某些蔬菜，把内含的草酸破坏掉，或者避免过多的草酸或β龙葵碱等物质的摄入。
3、减少肉类和乳制品的摄入
乳制品和肉类水平较高是银屑病发展的常见诱因之一，因为饮食的调整和限制可以在一定程度上缓解并控制银屑病症状的发展。
四、总结
银屑病属于典型的慢性皮肤病，特别需要注意膳食的影响，适量调整摄入分量可以缓解症状。在食用蔬菜方面，生芥蓝、南瓜、山药等蔬菜要适应适当的加工和处理方式，以降低草酸或β龙葵碱等对银屑病的刺激程度。除了合理饮食，锻炼身体和良好睡眠都是对银屑病管理的重要方面，全方位对患者进行治疗和护理，才能更好地控制病情，使患者能够快乐生活。
